DOP Mongetes del Ganxet
Varietat de mongeta que pertany a l’espècie Phasoleusvulgaris,molt preuada per les seves qualitats organolèptiques i que es produeix en l’àmbit del Vallès Occidental i Vallès Oriental, … Veure més
Varietat de mongeta que pertany a l’espècie Phasoleusvulgaris,molt preuada per les seves qualitats organolèptiques i que es produeix en l’àmbit del Vallès Occidental i Vallès Oriental, … Veure més
Les vinyes que configuren l’actual Denominació d’Origen Alella, una de les més petites de la península i de les més antigues, cobreixen una extensió d’unes … Veure més
Ingredients 1/4 l (250cl) d’aigua o llet 100 g de mantega Oli 200 g de farina 5-6 ous Ratlladura de llimona Un pessic de comí … Veure més
El què en diem crema de Sant Josep, crema catalana o, simplement, la crema, té com a mínim 300 anys d’història, ja que el seu … Veure més
Darrerament, s’han anat recuperant diverses varietats de tomàquets que se solien conrear al Vallès Oriental, cadascuna de les quals destaca pel gust, el color o … Veure més
S’ha documentat que les principals varietats d’oliveres conreades a la comarca del Vallès Oriental a principis del segle XIX eren les olesanes, arbequines, verdals, valencianes … Veure més
Feu un sofregit amb la ceba, l’all i el tomàquet. Afegiu-hi les mongetes, mulleu amb aigua i deixeu-ho coure a poc a poc.( uns 45 … Veure més
Embotit tradicional del Vallès, nascut arran de la cultura de la matança del porc a les cases de pagès del Vallès. Actualment es troba sota … Veure més
Escorreu les mongetes i passeu-les pel passapurès. Barregeu-les amb el sucre, els rovells d’ou, les ametlles amargues pelades i picades i la ratlladura de llimona. … Veure més
Producte dolç tradicional, l’origen dels qual es remunta al 1824 al poble de Cardedeu. Els borregos són unes pastes dolces amb una forma i textura … Veure més
Per fer el fondo de bacallà: Feu bullir tots els ingredients uns 30 minuts. Escorreu-lo. Per fer el guisat: Sofregiu el pebrot i l’all, sense … Veure més
Cigró que es va introduir a la comarca fa uns anys i s’hi ha adaptat molt bé. És de mida petita, però quan es cou … Veure més
Bulliu les mongetes amb una fulla de llorer i una cabeça d’alls. Podeu ferles al forn amb un gastrònom tapat i aigua que cobreixi. Quan … Veure més
Formatge fresc tradicional de Catalunya, que a la comarca del Vallès Oriental, i concretament a Caldes de Montbui, pren el nom de mató de Caldes. … Veure més
En una cassola fregiu amb oli d’oliva els trossos de porc senglar.Salpebreu-los i retireu-los. En el mateix oli ofegueu-hi la ceba tallada a juliana. Afegiu-hi … Veure més
L’Anís Taronja i les Flors del Remei són dos licors tradicionals de la comarca del Vallès Oriental, originaris de la ciutat de Caldes de Montbui, … Veure més
En una cassola amb oli enrossiu-hi l’ànec trossejat. Salpebreu-lo i reserveu-lo. En el mateix oli feu un sofregit amb la ceba, la pastanaga i els … Veure més
En una cassola feu el sofregit amb les cebes tallades ben fines , l’all picat, les herbes i els tomàquets pelats i sense llavors. Quan … Veure més
Enciam arrissat de mida grossa, cabdell gros i compacte, amb fulles solapades, dentades i cruixents, que aguanta molt bé el fred i que trobem a … Veure més
Per fer el fumet:En una olla amb oli salteu les espines i el cap de la lluerna ben net. Coleu-lo. En el mateix oli salteu … Veure més
A la comarca s’han recuperat diverses varietats antigues de col, entre les quals hi ha la col de pell de galàpet, la col paperina i … Veure més
En una olla feu un sofregit amb la ceba tallada fina, l’all picat i el tomàquet rallat. Afegiu-hi els fredolics trossejats i deixeu-los ofegar. Salpebreu-lo. … Veure més
Producte dolç de pastisseria molt arrelat arreu de Catalunya. A Caldes de Montbui s’han trobat documents que indiquen que els primers carquinyolis es remunten al … Veure més
Poseu en una olla, les mongetes remullades, la cansalada, la ceba amb el clau clavat, el llorer i aigua que cobreixi. Durant la cocció afegiu-hi … Veure més