Vientre de huesos

Embutido tradicional del Vallès, nacido a raíz de la cultura de la matanza del cerdo a las casas de labrador del Vallès. Actualmente se encuentra bajo diferentes terminologías: saco de huesos, saco de los huesecillos o vientre de huesos. Se elabora con vientre, sal y pimienta, y también puede traer cabeza de costilla, careta, lengua, riñón, oreja y algún recorte de magro.
Fuente:
 · Generalitat de Catalunya, Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural. Los embutidos de Cataluña. 2010
 · Blog de La *Catxaruda
http://tallisuc.blogspot.com.es/2013/01/el-ventre-dossos-un-embotit-del-valles.html
 · Aportaciones de Pep  Salsetes y Marina, de  Slow  Food Vallès Oriental