Pasear entre olivos es una experiencia única y muy muy relajante donde dejarse llevar, conscientemente, por los cinco sentidos. Respirar el aire puro con sus diferentes olores a hierba verde, a tierra seca o a plantas aromáticas silvestres que nacen aquí o allá. Donde los colores se pierden en matices infinitos. Donde los sonidos te recuerdan que hay mucho más que el piar de los pájaros o del run-run de las abejas y abejorros. Incluso  el crujir de la tierra también deja su sensible canción a cada paso. Pasear entre olivos es una experiencia diferente si lo que además quieres es entender cómo se puede conseguir extraer de sus delicadas y humildes olivas, ese oro líquido tan apreciado en la antigüedad y tan desprestigiado en nuestros días. ¿Donde radica el secreto entre producir un aceite de alta gama o un aceite normal? Nosotros te lo explicaremos. Te explicaremos nuestra filosofía, nuestro mimo y cuidado del olivar desde su periodo invernal de descanso hasta su periodo de máxima actividad que finaliza en la recolección. Te explicaremos el método de recogida que utilizamos para no dañar la oliva, la selección, la elaboración y la conservación con sus rigurosos protocolos para seguir mimando el producto obtenido  desde el campo hasta que llega a nuestras casas.  No solo es importante hacer bien el trabajo sino que también hay que asegurarse que al abrir la oscura botella, como oscura se pone la oliva en el árbol con el paso del tiempo, mantenemos intactas todas sus propiedades, expresiones y sabores. Porque un virgen extra de calidad nos ofrece un conjunto de experiencias únicas. Como único es el paseo por el olivar.

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Un paseo entre olivos

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